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Diego Ruiz

El Economato

Cachones

Diego Ruiz

Esta semana hice mi visita habitual al Mercado de la Esperanza, arriba y abajo. En los puestos de pescado encontré mucho cachón, ese cefalópodo tan cántabro que comienza a cogerse a finales de año y perdura hasta junio o julio. A buen precio, sobre ocho euros el kilo, y de buen tamaño. Me gusta como […]

Patatas en salsa verde

Diego Ruiz

Afortunadamente pasaron las fiestas navideñas y los estómagos vuelven a la normalidad. Es hora de planificar menús más digestivos para el mes de enero, sin olvidar que estamos en invierno y hace falta algo caliente para llevarse al interior de nuestros castigados cuerpos. Es tiempo de sopas, caldos, purés, arroces y verduras. Tiempo de legumbres […]

Judías cuartelarias y saltos de esquí

Diego Ruiz

Aunque no soy un tipo muy apegado a la saludable dieta de nuestras frescas y mediterráneas verduras, hay dos por las que tengo especial afecto. La primera es la alcachofa: de lata. Cuando uno hacía el tonto por estas fechas por los pubes y bares de Santander y la última copa no era nunca la […]

enero 2015
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