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Diego Ruiz

El Economato

El verdel en escabeche

El verdel, la sarda, la caballa… No quedan ya ejemplares de este pez en los puestos de la Plaza de la Esperanza, nuestras pescaderías y los supermercados. Estamos ahora en plena costera del bocarte, el rey de la primavera. Se ha desembarcado mucho verdel esta temporada, aunque han dicho los expertos que de poco peso, […]

Arranca el economato

El economato fue el antecedente de los actuales supermercados. Grandes almacenes destinados generalmente a los trabajadores de alguna empresa fuerte, con precios muy económicos. En Santander recuerdo dos en los que podía encontrar de todo: alimentos, bebidas, ropa… Uno estaba en la calle Castilla y estaba destinados a los empleados de Renfe. El otro se […]

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