El modista Dries Van Noten, de nacionalidad belga, es un hombre sereno y tranquilo y en su huerto cultiva sus propias verduras. Es el antidivo y crea sin estridencias para esa gente que no quiere ir a toda costa a la moda, pero le gusta marcar diferencias. Como a casi todos, vaya. Sobre todo a los que no tenemos dinero para vestirnos de Van Noten. As\u00ed que media humanidad va vestida igual. No pretendo con esto m\u00e1s que dar respaldo a los que se declaran RTV (Rural de Toda la Vida), esos profesionales de todo \u00e1mbito, incluso en la redacci\u00f3n de EL DIARIO MONTA\u00d1\u00c9S (Paco Fern\u00e1ndez-Cueto), apasionados de su pueblo. Frente a ellos est\u00e1n los que se consideran m\u00e1s, como los STV (Santanderino de Toda la Vida). O los que llevan por bandera ser Portugueses de Toda la Vida (PTV), es decir de Torrelavega, como la tambi\u00e9n periodista Nieves Bolado. La moda es una cadena, por eso la minor\u00eda estamos lo m\u00e1s lejos posible de su tiran\u00eda. Por eso y porque, como somos econ\u00f3micamente d\u00e9biles, no nos lo podemos permitir. Son los llamados NTV (Natural de toda la Vida). No como los chinos ricos, que gastan miles de d\u00f3lares en las marcas m\u00e1s caras del mercado. M\u00edster Al\u00ed, el millonario due\u00f1o de nuestro Racing, gasta en ropa de calidad en algunos selectos establecimientos santanderinos como ‘Oru\u00f1a’, en la plazuela de Pombo, propiedad de Pedro Fern\u00e1ndez Oru\u00f1a (que antes tuvo el inolvidable Mafor ). Al\u00ed, estoy seguro, devolver\u00e1 a Cantabria la entra\u00f1able costumbre de los caballeros de llevar pa\u00f1uelo al cuello.<\/p>\n
Mi asistenta cubana Daisy me pregunt\u00f3 hace poco qu\u00e9 significa para un santanderino (de toda la vida, claro) el nombre de ‘richi’ que damos a un panecillo. Es, en efecto, un peque\u00f1o pan de especial suavidad, introducido en el Norte de Espa\u00f1a por panaderos franceses a finales del siglo XIX. Se llamaba ‘riche’, al parecer tomando el nombre el panadero inventor. Un reciente informe sobre panes en Espa\u00f1a destaca en Cantabria el borono, el de gallofa, el hornazo, el pan de Campoo y el ‘se\u00f1orito’, entre otros. Leo en el informe que gallofa es como una hogaza r\u00fastica, irregular, de corteza recorrida por surcos que recuerdan la concha de la vieira. Este pan, cuyo nombre parece que procede de ‘gallum’ (franc\u00e9s) y ‘offa’ (bocado), era la comida que se daba como limosna a los peregrinos franceses que hac\u00edan el Camino de Santiago.<\/p>\n
En cuanto al ‘se\u00f1orito’, se trata de una barra alargada, con estr\u00edas paralelas. La corteza es lisa y fina y la miga esponjosa y blanda. Claro un pan STV, ‘pata negra’. De pan, uno de los que m\u00e1s sabe es el panadero Torre, de la calle Santa Luc\u00eda de Santander. Y tambi\u00e9n las amas de casa, claro. El pr\u00f3ximo martes, d\u00eda 15, estar\u00e1 en Santander la presidenta nacional de las asociaciones de amas de casa, Isabel \u00c1vila Fern\u00e1ndez-Monje, que presidir\u00e1 la XXV Jornada Regional de Consumo. Est\u00e1 organizada por las Amas de Casa de Cantabria, que preside Josefina Sierra. La jornada trata este a\u00f1o sobre la protecci\u00f3n de la privacidad de los consumidores y usuarios, de c\u00f3mo se la saltan compa\u00f1\u00edas de todo tipo y nuestros datos personales aparecen hasta en la estratosfera en campa\u00f1as de promoci\u00f3n de todo tipo. Algo que es usual, c\u00f3mo dice la presidenta regional de este colectivo.<\/p>\n
Volviendo al principio, y c\u00f3mo sentenci\u00f3 el director de cine Luis Bu\u00f1uel, \u00abla moda es manada\u00bb. Y, si no, miren ustedes por la calle y ver\u00e1n lo que ven, c\u00f3mo en el cabar\u00e9, que hay gente que no sabe pedir ni co\u00f1ac, ni chartreuse, ni cointreau, ni champ\u00e1n, s\u00f3lo vino tinto con sif\u00f3n. Es la letra de un fox trot de \u00e9xito que en los a\u00f1os 20 cant\u00f3 Lilian de Celis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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