Amparo Rosa Ruiz González, conocida popularmente como ‘La Chola’, va camino de cumplir 82 años y ahí sigue, al pie del cañón, cocinando las mejores paellas de marisco del Barrio Pesquero de Santander. Es madre de diez hijos, abuela de 26 nietos y bisabuela de cuatro. Fue de las últimas ‘llamadoras’ a los hombres para que acudieran a los barcos que salían a la mar. Lleva trabajando desde los doce años. Ha sido ‘llamadora’, vendedora de pescado, cocinera de tres bares de su propiedad y, desde hace veinticinco años, cocinera en el bar de su hermana ‘Cuca’, en el Pesquero, esposa de Agustín de la Peña. Son los abuelos de Iván de la Peña. / SANE

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