{"id":135,"date":"2013-05-06T20:40:01","date_gmt":"2013-05-06T19:40:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.eldiariomontanes.es\/elpaseante\/?p=135"},"modified":"2013-05-06T20:40:01","modified_gmt":"2013-05-06T19:40:01","slug":"turismo-con-escamas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.eldiariomontanes.es\/elpaseante\/2013\/05\/06\/turismo-con-escamas\/","title":{"rendered":"Turismo con escamas"},"content":{"rendered":"

En el Mercado Central<\/a><\/strong><\/span> aprend\u00ed que a los mejillones all\u00ed les llaman \u2018choros\u2019. Hice la broma espa\u00f1ola de los \u2018ostiones\u2019<\/a><\/span><\/strong>, que se vend\u00edan por todos los puestos. Luego, despu\u00e9s de recorrer pasillos de monta\u00f1as de hielo y de ver pescados tan frescos que parec\u00edan silbarme, hice cola para conseguir una mesa en Donde Augusto<\/a><\/span><\/strong>. All\u00ed mismo, sin salir del recinto. Lleno de turistas y de curiosos que pululan entre se\u00f1oras con bolsas, dependientes con prisas y aprendices de oficio. Com\u00ed \u2018locos\u2019<\/span><\/strong><\/a>, que me supieron a gloria. Saqu\u00e9 fotos, como los japoneses, que ven el mundo a trav\u00e9s de una pantalla diminuta pagando una barbaridad. Y, en la mesa, pas\u00e9 el rato con ese ejercicio tan fant\u00e1stico y tan poco usado que es mirar. Porque un mercado, sea el de Santiago de Chile o el de cualquier rinc\u00f3n del planeta, es uno de los mejores observatorios de la cultura y de la vida de una ciudad, de un pa\u00eds<\/strong>. Despu\u00e9s de aquello he repetido ejercicio en Atenas, en Estambul, a orillas del lago Baikal (Siberia)<\/a><\/span><\/strong>, en Hanoi\u2026 All\u00e1 donde voy busco un mercado. Y siempre encuentro viajeros.<\/p>\n

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Aqu\u00ed com\u00ed, en pleno Mercado Central de Santiago de Chile<\/p><\/div>\n

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La lonja de Castell\u00f3n est\u00e1 en el apartado de Turismo de la web del Ayuntamiento<\/a><\/span><\/strong>, La Boquer\u00eda es un reclamo en Barcelona y el Mercado de San Miguel \u2013aunque le han vaciado de lo que es de verdad un mercado- es ahora un punto de esos de \u2018quedamos a las ocho\u2019. El concepto vende<\/strong>. La pesca, la subasta en directo al amanecer, los puestos, la llegada de los barcos, la cocina en directo\u2026 Pero aqu\u00ed, en Santander, da la sensaci\u00f3n de que eso no se ha cuidado mucho<\/strong>.<\/p>\n

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Y no ser\u00e1 por Mercado o por Barrio. La Esperanza es un templo laico de la rutina santanderina<\/strong>. Del acento de Puertochico, del pasado de los vendedores que bajaban andando desde Cueto, de las especies singulares del Cant\u00e1brico. Yo aprend\u00ed lo de los choros y ellos aprender\u00edan lo de los bocartes. Por no hablar de un edificio espectacular, con aire sublime y callejero. No s\u00e9 de arquitectura (aunque ese edificio tiene valor), pero s\u00ed de c\u00f3mo se mueve la vida y de que esas cosas gustan al visitante<\/strong>. Como le gustar\u00eda un Pesquero<\/a><\/span> que no se desconchara por las paredes<\/strong> y que no fuera un s\u00edmil tan f\u00e1cil de esas barriadas que las ciudades parecen querer esconder. Como un cuarto trasero. Hay restaurantes, s\u00ed (buenos, por cierto). Pero no s\u00f3lo es eso (ya les pusieron trabas para asar las sardinas junto a la puerta). Son las calles bautizadas con los nombres de los personajes de Sotileza. Es ver c\u00f3mo descargan los barcos. C\u00f3mo les arreglan en la rampa. Es, con algo de imaginaci\u00f3n, un parque tem\u00e1tico de la vida en directo<\/strong>.<\/p>\n

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El Mercado de La Esperanza<\/p><\/div>\n

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No quiero otro Mercado del Este<\/strong> (que est\u00e1 bien, pero no hablo de eso). Hablo de fomentar la visita al Mercado de La Esperanza sin que pierda su esencia o de lavarle la cara al Barrio Pesquero y ense\u00f1ar a trav\u00e9s de \u00e9l la historia de los pescadores y su mundo<\/strong>. La historia, en definitiva, del Santander del mar, que no se acaba en Puertochico.<\/p>\n

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Nota: Hace unos d\u00edas, un grupo de cruceristas ten\u00eda entre sus visitas organizadas un paseo por el Mercado de La Esperanza. Era un crucero gastron\u00f3mico. Me gust\u00f3 saberlo.<\/p>\n

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