Saben los que me conocen que no soy un tipo acalorado, que me enfado poco y cuando lo hago me gusta ser discreto, que se enteren los interesados y pocos m\u00e1s. Me apetece de vez en cuando, como a casi todos, discutir y hasta porfiar, que son dos verbos distintos. La pol\u00e9mica me divierte y me aburre la falta de argumentos de algunos rivales a la hora de entablar un debate. Y s\u00ed que me irritan, y bastante, las injusticias y las necedades, en especial las que salen de los que conocemos como representantes pol\u00edticos, especialmente las que vienen de estos nuevos partidos que parece que hubieran inventado la democracia, y que insultan groseramente a diestro y siniestro a quien no comulgue con sus ideas, o a los-las que razonan con m\u00e1s conocimiento y sabidur\u00eda. Me duele ver c\u00f3mo se van perdiendo palabras ricas de nuestro lenguaje c\u00e1ntabro, en funci\u00f3n de modernidades y corrientes que vienen de fuera, como si por tener entre sus letras muchas \u2018k\u2019 y \u2018t\u2019 y \u2018x\u2019, fueran idiomas por encima del nuestro. Aunque escaso, maravilloso. Veo en algunas cartas de nuestros restaurantes, y no es la primera vez que lo denuncio, platos como el \u2018marmitako\u2019 o las \u2018kokotxas\u2019, dos ricas elaboraciones muy marineras que no consta sean originarias del Pa\u00eds Vasco. Aqu\u00ed, d\u00f3nde las cuestas son pindias y el gabinete no es un despacho de abogados, el guiso de las patatas con bonito, cebolla roja y lo que ustedes quieran a\u00f1adir se llama \u2018marmite\u2019, \u2018marmita\u2019 o \u2018sorroput\u00fan\u2019. Y a las barbillas de la merluza o el bacalao, adem\u00e1s de limpiarlas bien antes de ponerlas en salsa verde, les quitamos la \u2018k\u2019 y el \u2018tx\u2019: Cocochas, pues. Paseando una ma\u00f1ana por la localidad gaditana de Tarifa, una joya arquitect\u00f3nica con una importante herencia isl\u00e1mica, me encuentro con un bar con una pinta estupenda con un cartel que se\u00f1alaba \u2018pintxos\u2019. \u00a1Genial!, hasta en el sur la tendencia es tambi\u00e9n la de cambiar los t\u00e9rminos castellanos por esos otros tan invasivos como los malditos plumeros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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