Conozco a algunas personas a las que no les gusta la carne o el pescado. A otras que no prueban el alcohol, incluso a muchas a las que la palabra verduras les produce urticaria. Es m\u00e1s, varios de mis amigos no dan ni medio c\u00e9ntimo por un plato de percebes. Sin embargo, desconozco al ser humano que rechace un currusco de pan, aunque sea del d\u00eda anterior. \u00bfQu\u00e9 tendr\u00e1 el pan para que un domingo por la ma\u00f1ana se hagan colas para comprar una baguette o una barra de media cocci\u00f3n? \u00bfQu\u00e9 ingredientes pueden crear tal adicci\u00f3n para que todos los d\u00edas est\u00e9n las panader\u00edas llenas e, incluso, proliferen los puestos de venta hasta en los barrios m\u00e1s desfavorecidos?
\nEn muchos pueblos de la regi\u00f3n el pan lo siguen dejando en la puerta de casa. El panadero, o alg\u00fan empleado, coge a primera hora el coche y va vivienda por vivienda repartiendo barras sacadas del horno unas pocas horas antes. Y, adem\u00e1s, te vende el peri\u00f3dico y hasta alg\u00fan producto de reposter\u00eda elaborado en su propio obrador.
\nQuiz\u00e1s ese ingrediente secreto que crea la adicci\u00f3n al pan se llame educaci\u00f3n. Estamos acostumbrados desde ni\u00f1os a comprarlo y consumirlo en el desayuno, la comida, la merienda y la cena. Ir a por el pan y bajar la basura han sido los primeros trabajos de los hombres y mujeres de este pa\u00eds. Hay casas con cuatro personas en las que diariamente, y desde hace a\u00f1os, se comen tres o m\u00e1s barras de las de 85 c\u00e9ntimos.
\nTenemos que alimentarnos sanamente y, en el desayuno, es recomendable una tostada con aceite de oliva virgen, tomate, queso fresco o una loncha de jam\u00f3n. As\u00ed que siempre hay que dejar del d\u00eda anterior al menos un cuarto de barra para poder afrontar la primera y principal comida del d\u00eda.
\n\u00bfSe han planteado alguna vez c\u00f3mo ser\u00eda la vida del huevo frito sin el eterno matrimonio con el pan, o la de la sopa de ajo, las migas del pastor, el salmorejo o la tortilla para llevar a la playa? No me puedo imaginar 50 gramos de salchich\u00f3n sin algo de miga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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