Hay algunos \u2018juguillos\u2019 que me sulibeyan tanto o m\u00e1s que los perj\u00famenes de mujer. Calditos que sueltan algunos platos tan sencillos como una ensalada de tomate y cebolla, unos pimientos verdes fritos, unos torreznos o unas sardinillas en conserva y en aceite de oliva, que invitan a hacer barquitos de pan hasta dejar el plato seco. Pecados todos no confesables de carnes d\u00e9biles y est\u00f3magos educados que siempre dejan entrar antes de salir. Flaquezas ellas que se pagan muchas veces con ardores, malas digestiones y sustos matutinos a la hora de subirse a la b\u00e1scula. Por eso, y por mucho m\u00e1s, deben hacerse con moderaci\u00f3n, con calma, al son de la llamada nueva canci\u00f3n nicarag\u00fcense.
\nY vamos con la primera. Me \u2018aleteya\u2019 como unos ojos de colibr\u00ed el aceitillo de las sardinillas en conserva. Suelo dejarlo para el final y le a\u00f1ado \u2013perdona a tu pueblo se\u00f1or\u2013 unos granitos de sal Maldon. La uni\u00f3n del pan con el \u2018juguillo\u2019 es verdaderamente majestuosa, indescriptible, si el aceite es de unos relanzones.
\nEl unte en el grasiento sobrante de unos torreznos me \u2018soripeya\u2019 como unos labios p\u00e9talos en flor. Me castigan el alma y el cuerpo, pero no hay forma de resistir a tal invitaci\u00f3n. A ese tono ocre mezclado con el oro del aceite. Un proyectil \u2013perdona a tu pueblo doctor\u2013 directo al apartado del colesterol en los resultados de los an\u00e1lisis m\u00e9dicos.
\n\u2018Reverbereya\u2019 cual pechos c\u00e1ntaros de miel la \u2018salsita\u2019 que flota sobre la base de un plato de pimientos verdes fritos, y mejor de padr\u00f3n. Otro unte para castigar todos los delicados \u00f3rganos internos pero de dif\u00edcil escapatoria. Pan de miga amplia y corteza crujiente para disfrutar como un burro en un berzal.
\nY la \u00faltima. El aceite y vinagre de la ensalada de tomate me \u2018almareya\u2019 como un cuerpo ch\u00facaro mi bien. Qu\u00e9 color, qu\u00e9 sabor tan intenso, que org\u00eda para cerrar una cena en casita con una botella de cava helada. Me derrito s\u00f3lo de pensarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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