Se acerca en la lejan\u00eda y entre aguaceros el tan deseado verano. Desde el pasado mes de diciembre tengo metida la humedad en el cuerpo y todas las gabardinas mojadas. El edred\u00f3n de la cama lo he quitado hace un par de d\u00edas, y m\u00e1s por verg\u00fcenza que por otra cosa, no vayan a pensar que no soy c\u00e1ntabro. Lo cabreante es que cuando llegue agosto alguno o alguna dir\u00e1 eso de: \u00abpues el invierno no ha sido tan malo\u00bb. En fin.
\nLas \u00e9pocas del a\u00f1o est\u00e1n para ser disfrutadas, como las comidas que son t\u00edpicas de ellas. Con esta primavera tan \u2018aguada\u2019 yo, personalmente, ando muy despistado. Por una parte, el cuerpo me pide una ensaladilla rusa reci\u00e9n sacada del frigo \u2013debe ser cierto que el est\u00f3mago tiene memoria\u2013, pero por otra estoy deseando comer un buen plato de alubias. Me pasa con el salmorejo, uno de mis alimentos favoritos. Me gustar\u00eda servirlo con esas virutas de jam\u00f3n y huevo cocido picado, aunque al llegar a casa me inclino por un pur\u00e9 o una sopa de fideos. Luego dir\u00e1n que el invierno no ha sido tan malo.
\nAs\u00ed que estoy deseando que salga el sol de una pu\u00f1etera vez y podamos, al fin, suprimir tanta cuchara y empezar a coger tenedores y palillos. De refrescarme el paladar, no tener que soplar cada vez que me voy a meter algo de comida entre los dientes.
\nTambi\u00e9n espero con ansiedad poder disfrutar, con algo m\u00e1s de alegr\u00eda, de esas ca\u00f1as de cerveza que, con calor, son dignas de todos los reconocimientos. De esas sangr\u00edas que, al levantarte de la mesa, te han dejado como para soplar en un control de tr\u00e1fico. Y es que yo no me explico como le meten tanto alcohol a una bebida que, en su origen, no era m\u00e1s que una mezcla de vino, agua, az\u00facar y alguna fruta.
\nCo\u00f1ac, ron, ginebra, triple seco, cointreau… Una aut\u00e9ntica bomba de relojer\u00eda a la que ahora tambi\u00e9n se le han sumado las burbujas de gaseosa, refrescos de cola e incluso cava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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