Uno de los postres m\u00e1s sorprendentes, dentro del asombroso mundo de la reposter\u00eda, es la tarta de zanahoria. La carrot cake que dicen los finolis. Choca que una hortaliza, tan habitual en las salsas que acompa\u00f1an carnes y pescados, pueda convertirse en el ingrediente principal de una elaboraci\u00f3n dulce. Pero el mundo de la cocina es algo maravilloso, en el que todo tiene cabida, donde mezclar sabores y aromas se ha convertido en casi una obsesi\u00f3n entre los grandes chefs y los aficionados al noble arte de dar de comer.
\nExisten varias recetas para preparar una buena tarta de zanahoria. Muchas. La m\u00e1s habitual es la que se hace en el horno, con harina, levadura, huevos, az\u00facar, canela, nueces tostadas, aceite de girasol y la propia zanahoria. El bizcocho se cubre despu\u00e9s con un glaseado hecho con queso cremoso, az\u00facar gla\u00e7e, mantequilla y una pizca de vainilla. Dicen que esta receta de carrot cake es la mejor del mundo.
\nPero no merece la pena calentar el horno y llenar de harina la cocina, a no ser que sobre la mesa tengamos a nuestra particular Jessica Lange ligera de ropa y con ganas de juerga. Esta receta requiere poco tiempo y tan solo un pu\u00f1ado de ingredientes. Se trata de una tarta indicada para cocinillas principiantes, cocinillas vagos y cocinillas con ganas de salir pronto de casa para tomar un par de ca\u00f1as.
\nLo primero que debemos hacer es acercarnos a una pasteler\u00eda y comprar cuatro o cinco bollos suizos, que son muy agradecidos con una taza de caf\u00e9. Pero en este caso los abriremos por la mitad y los dejaremos a la espera. En una cazuela con agua coceremos un par de kilos de zanahorias ralladas con un kilo de az\u00facar \u2013medio para los menos golosos\u2013. Cuando est\u00e9 hecha la zanahoria con su rico alm\u00edbar la pasaremos por la batidora y rellenaremos con ella los bollos, haciendo una monta\u00f1a en forma de tarta. El l\u00edquido empapar\u00e1 los brioches que finalmente cubriremos con chocolate y coco rallado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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