Lo de Cantabria est\u00e1 de moda. Arrasa por doquier. Las anchoas que tanto publicita nuestro presidente Revilla, los sobaos de un desayuno cada vez m\u00e1s popular, el bonito y los bocartes de los puertos de Santo\u00f1a, Laredo, San Vicente, Colindres… Y el orujo y los vinos de la Costa y de Li\u00e9bana. Pero, sobre todo, si hay algo cada d\u00eda m\u00e1s en boga en todo el pa\u00eds, son nuestras ricas rabas del aperitivo. Vayan dos ejemplos: Palencia, d\u00eda 2 de septiembre, en plenas fiestas del patr\u00f3n de la localidad, San Antol\u00edn. Ese d\u00eda hay, entre otras actividades, teatro, desfile de pe\u00f1as, una corrida de toros, fuegos artificiales y el concierto en el Parque del Sal\u00f3n del grupo Sweet California. Las calles est\u00e1n llenas de gente y todas llevan directamente a la Plaza Mayor. All\u00ed, en un establecimiento que lleva el mismo nombre, hay triple fila para pedir unas ca\u00f1as y el aperitivo. Y en la terraza, sentarse, es tarea imposible. Justo en el centro del bar hay colocado un cartel en el que se lee: \u00abHay rabas al estilo del restaurante La Radio, de Santander\u00bb. El\u00a0que llega a la capital castellana del pueblo de Santander o de la ciudad de Torrelavega y se encuentra con tal informaci\u00f3n, no puede m\u00e1s que flipar. Las rabas que desde hace muchos a\u00f1os sirve\u00a0Mariano Mora en su taberna de la calle General D\u00e1vila han pasado El Escudo y se comen en La Meseta. Ni que decir tiene que cosas como esta le hacen ilusi\u00f3n a uno, sobre todo si ese tipo de rabas son con\u00a0las que un servidor trata de disfrutar obligatoriamente varias veces al a\u00f1o.
\nPero hete aqu\u00ed que d\u00edas m\u00e1s tarde, por el grupo de whatsApp de la Pe\u00f1a Bocarte, a la cual tengo el honor de pertenecer, mi amigo Chan\u00edn me manda la foto de un cartel de un bar en Lugo, de nombre Vermutea, en el que se ofrece un vermut preparado al que se acompa\u00f1a de \u00abrabas al estilo de Santander, anchoas de Santo\u00f1a, mejillones en salsa picante y gran variedad de conservas\u00bb.
\nA qu\u00e9 mola encontrarse estas ofertas cuando uno est\u00e1 de viaje fuera de la tierruca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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