Hace algunos a\u00f1os me parec\u00eda una aberraci\u00f3n mezclar en un mismo plato unas lonchas de jam\u00f3n con unos trozos de mel\u00f3n. Y m\u00e1s, comerlo todo junto. Defend\u00eda en cuerpo y alma que no hab\u00eda nada peor que \u2018joder\u2019 un buen pernil de cerdo ib\u00e9rico junt\u00e1ndolo con una fruta dulce y fresca como la que se recolecta en Villaconejos. Puestos a elegir, incluso, bromeaba con zamparme un buen pu\u00f1ado de sand\u00eda con mortadela. Pero lo que es la edad, hoy en d\u00eda me parece una de las combinaciones m\u00e1s interesantes de esta nuestra sabia cocina espa\u00f1ola.
\nLa primera de las ventajas de este atractivo plato es su sencillez. No hace falta nada m\u00e1s que comprar en el s\u00faper jam\u00f3n cortado finamente (no hace falta que sea 5 Jotas) y un mel\u00f3n madurito. En muchos establecimientos lo venden por mitades, con lo cual no hace falta tampoco llevarse a casa la pieza entera. Ya con el delantal puesto, y con un cuchillo de cocina bien afilado, procedemos a cortar el cucumis melo en gajos que despu\u00e9s partiremos verticalmente en varios trozos y, sobre ellos, colocaremos una lonchita de nuestro jam\u00f3n del s\u00faper. Y ya est\u00e1, listo para comer. Podemos, incluso, presentar el mel\u00f3n limpio, sin la corteza, ya partido, con el pernil encima.
\nCon esto tenemos un primer plato refrescante, ideal para el verano, muy sano y apetitoso. Una manera, adem\u00e1s, de comer fruta, recomendada para aquellos que se resisten a ella.
\nEl mel\u00f3n puede cambiarse por pi\u00f1a, que le da un sabor m\u00e1s ex\u00f3tico, por aquello del tr\u00f3pico, y m\u00e1s acentuado por el dulzor de la fruta y el punto salado del jam\u00f3n. La preparaci\u00f3n: la misma, con la ventaja que se puede utilizar la pi\u00f1a enlatada. Con lo que a\u00fan no puedo es con el \u2018pantumaca\u2019. Y eso que el tomate est\u00e1 en mi alimentaci\u00f3n varias veces a la semana. Sano es s\u00ed, pero en este caso creo que al final se \u2018jode\u2019 el pan, el tomate, el aceite y hasta el jam\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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