Van pasando los a\u00f1os, las ciudades, las personas, la vida… Y a uno no dejan de sorprenderle las cosas que se ven por ah\u00ed. No voy a hablar ni de los pol\u00edticos ni de esos futbolistas que sacan los c\u00f3rners y env\u00edan el chut camino de un para\u00edso fiscal para el disfrute de todo el clan una vez cuelguen la botas. Voy a hablar de lo que se puede encontrar el turista despistado cuando entra en un bar en una localidad para \u00e9l desconocida.
\nCartagena no me es desconocida… Bueno s\u00ed. Esta antigua pen\u00ednsula, la vieja Qart Hadasht de Asdr\u00fabal y la Carthago Nova de Escipi\u00f3n El Africano, con un patrimonio hist\u00f3rico y monumental de \u00f3rdago a la mayor, ha pasado en unos a\u00f1os a ser la ciudad m\u00e1s contaminada de Espa\u00f1a a una lindeza de urbe, un ejemplo de recuperaci\u00f3n sorprendente. Y por eso, a los que conocimos Cartagena hace muchos a\u00f1os, cuando el polvo de cinc invad\u00eda todos los espacios, nos asombra su espectacular transformaci\u00f3n.
\nCartagena tiene una gran vida y grandes restos arqueol\u00f3gicos, entre los que destacan ese teatro hermano del de M\u00e9rida o los restos de la muralla p\u00fanica que los cartagineses construyeron para defender la ciudad del enemigo romano. En sus calles, adem\u00e1s de historia, se respira un ambiente de gente que frecuenta bares, restaurantes y cafeter\u00edas, al viejo estilo de los puertos de mar.
\nEn uno de ellos, y aqu\u00ed viene la sorpresa de la que hablaba antes, llamado Bodega La Fuente, encontr\u00e9 hace unos d\u00edas unas anchoas en salaz\u00f3n que una paisana sobaba a mano delante del cliente, que me dejaron flipado. Siempre pensando en nuestros puertos, una acci\u00f3n como esta descoloca al m\u00e1s pintado.
\nPues bien, resulta que este establecimiento pertenece a franquicia que, al parecer, compra el bocarte en Santo\u00f1a y lo elabora de manera artesanal para ser servido al instante. Hay otro en Madrid, en la calle Ponzano (Chamber\u00ed). Curioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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