El arroz a la cubana es uno de esos platos que nos recuerdan nuestra infancia. Una receta f\u00e1cil de elaborar que alimenta como ninguna y que, adem\u00e1s, suele gustar a todo el mundo. Incluso, es toda una soluci\u00f3n para esos d\u00edas en los que uno no sabe qu\u00e9 co\u00f1o hacer para comer. Todos y todas sabemos como se elabora el arroz a la cubana, pero de vez en cuando conviene recordar los pasos a seguir. Decir primero que, efectivamente, este plato procede de la Cuba colonial y que desde all\u00ed se trajo a Espa\u00f1a y a Filipinas, donde todav\u00eda figura en los men\u00fas caseros.
\nSe parte de un arroz hervido. Un arroz blanco que se habr\u00e1 echado en una cazuela con aceite caliente donde, adem\u00e1s, tendremos dorando un par de dientes de ajo. A\u00f1adiremos el agua, el doble y una pizca m\u00e1s de la raci\u00f3n de arroz y la sal y dejaremos hacer. Una vez realizado este paso, solo queda fre\u00edr un huevo al gusto del consumidor y rociarlo todo con una buena cantidad de salsa de tomate, si es casera, mucho mejor. Eso s\u00ed, para que sea un aut\u00e9ntico arroz a la cubana habr\u00e1 que fre\u00edr un par de pl\u00e1tanos. Este paso tampoco tiene mucho misterio. Se cortan en rodajas una vez pelados y se echan a una sart\u00e9n con aceite caliente. Se doran durante cinco minutos y despu\u00e9s se les sala.
\nEste arroz a la cubana es una delicia para todos los p\u00fablicos y, adem\u00e1s, admite distintas combinaciones. Por ejemplo, se puede sustituir el pl\u00e1tano por unas salchichas. Personalmente prefiero las de carnes, las de la carnicer\u00eda de debajo de casa. Aunque para muchos son mejores las de tipo frankfurt. El huevo frito puede tambi\u00e9n cambiarse por una tortilla francesa \u2013con uno taquitos de jam\u00f3n dentro dan mucho juego\u2013 o un revuelto. Lo que nunca deben faltar son el arroz y el tomate.
\nTendr\u00edamos que hacer unas cuentas para conocer lo que nos cuesta este plato, pero lo que es palpable es que es muy barato. Un plato con historia de la Cuba colonial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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