De tanto tenerlo a mano, lo dejamos ah\u00ed apartado, sin darle demasiado protagonismo. Sirve para mil cosas y, por ello, como esos futbolistas que juegan en todas las posiciones, est\u00e1 siempre dispuesto para ser el segundo de abordo. El que sale al terreno de juego para arreglar lo que muchas veces no tiene soluci\u00f3n. Adem\u00e1s, como su \u00fanico misterio es que est\u00e9 hirviendo durante diez minutos en agua con un pu\u00f1adito de sal, pues no se le da la importancia que tiene. Destacamos m\u00e1s todas esas cosas sofisticadas, las que llevan una laboriosa elaboraci\u00f3n. Siempre elogiando el espectacular juego de Messi y enmudeciendo la entrega y la efectividad de Rakitic, por ejemplo.
\nEl huevo duro, o cocido para los m\u00e1s \u2018finos\u2019, es uno de los principales recursos de la cocina internacional. Simplemente con mayonesa o tomate frito sirve para un primer plato de esos de \u2018andar por casa\u2019. Mezclada la yema con bonito de lata y mayonesa, y luego rellena la clara, es un aperitivo de lo m\u00e1s socorrido. Y qu\u00e9 decir de esos medios huevos cubiertos de bechamel y despu\u00e9s empanados y fritos en aceite de oliva. O aquellos que ponen en las espichas asturianas que se aderezan solo con sal y piment\u00f3n. Pero, adem\u00e1s, \u00bfqu\u00e9 ser\u00eda de muchos platos sin nuestro protagonista de hoy? Una ensaladilla rusa debe llevar por obligaci\u00f3n huevo duro. Solo se disculpa por los al\u00e9rgicos al huevo y sustituyendo la mayonesa de huevo por la de leche. El salmorejo cordob\u00e9s tiene como acompa\u00f1amiento taquitos de jam\u00f3n y huevo duro. Y la ensalada mixta.
\nTambi\u00e9n forma parte, junto a la cebolla, el perejil, la harina, la sal, el aceite de oliva, el vino banco, los esp\u00e1rragos y las almejas de la merluza en salsa verde. Lo encontramos adem\u00e1s en multitud de rellenos: carnes, pescados, etc.
\nHoy est\u00e1n m\u00e1s de moda que nuestro blanco, amarillo y redondo huevo duro, los poch\u00e9 \u2013pasados por agua\u2013 y los hechos a 65\u00ba grados. Modernidad. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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