No hay cosa que m\u00e1s me reviente que, al sentarme en la mesa de una terraza, en un taburete dentro o fuera del bar, o en esas barricas de madera que se han convertido en inc\u00f3modo suced\u00e1neo de un banco, me encuentre los vasos, platos, migas de pan y servilletas arrugadas dejadas por los anteriores ocupantes. As\u00ed que hay muchos d\u00edas que ejerzo de camarero a la fuerza. No lo puedo evitar. Es una man\u00eda, lo s\u00e9, y como toda man\u00eda, es algo anormal, una paranoia. Los amigos y familiares me dicen que no pasa nada, que ya vendr\u00e1 el camarero a quitarlo. Pero nada, que no tengo paciencia, prefiero acercarlo todo a la barra e, incluso, pedir una bayeta y dejar la mesa un poco presentable.
\nPido perd\u00f3n, de antemano, a los profesionales de la hosteler\u00eda de Cantabria que, l\u00f3gicamente, son los que m\u00e1s conozco. Estoy al d\u00eda de sus penurias: exceso de trabajo, sueldos escasos, horas y horas de bandeja en la mano izquierda, largos turnos de trabajo, clientes toca-pelotas, jefes estresantes, etc, pero hay ciertas cosas que a este se\u00f1or mani\u00e1tico le molestan.
\nA esa costumbre de no retirar los servicios una vez abandonada la mesa hay que sumar otra importante. Uno se acerca a la barra y pide, por ejemplo: dos riojas, una ca\u00f1a y una coca-cola light. Una consumici\u00f3n frecuente, por otra parte. Generalmente, al cabo de unos minutos, al menos en mi caso, aparece alg\u00fan amigo que se suma a la ronda y pide dos vinos m\u00e1s. Pues bien \u00bfporqu\u00e9 a la hora de pagar, muchas veces, se le pregunta al cliente qu\u00e9 es lo que se le ha servido? No es m\u00e1s f\u00e1cil apuntarlo en una libreta y luego hacer la suma del gasto realizado. En muchos bares y restaurantes las consumiciones ya se cogen en el tel\u00e9fono m\u00f3vil.
\nEn Cantabria hay camareros a los que admiro y quiero como hermanos. Son mi consuelo y me alegran los malos d\u00edas, pero al pr\u00f3ximo que me pregunte qu\u00e9 hemos tomado le voy limar los dos \u00faltimos vinos por lo menos. Aviso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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