Todos los agostos, desde hace ya unos cuantos, mi amigo Luis Conde prepara una gran marmita de bonito para celebrar la estancia en Santander de nuestros amigos de C\u00f3rdoba y Cartagena. Jos\u00e9 Luis y Mar\u00eda vienen de la capital andaluza con sus hijas. Son de all\u00ed, y con acento, pero cocidos monta\u00f1eses y ba\u00f1os en la playa de Trengand\u00edn llevan m\u00e1s que muchos de nuestros paisanos. Pepe Enrique y Conchita vienen desde la ciudad murciana con su prole para disfrutar con su familia c\u00e1ntabra. Pepe es de Santander, Aja de apellido, lo que no deja lugar a dudas.
\nPues la cosa es que una noche, todos los agostos, y son ya unos cuantos, no zampamos una marmita en familia que es, al final, lo que somos. Numerosa, eso s\u00ed. De las que t\u00fa eliges, no de las impuestas.
\nSuelo echarle una mano a Luis en la preparaci\u00f3n del evento y, tanto \u00e9l como yo, disfrutamos de una gran ma\u00f1ana comprando todo lo necesario para agasajar a nuestros amigos. Lo hacemos en el Mercado de La Esperanza. El bonito lo compramos donde Jes\u00fas que nos calcula cu\u00e1nto y qu\u00e9 parte del pez tenemos que llevar para que el plato salga lo mejor posible. Mima los cogotes que nos recomienda y los limpia como si fueran para una boda real. Las patatas y el resto de las verduras las cogemos arriba. Aqu\u00ed vamos un poco a la aventura, nos conduce nuestra vista. Vemos unos pimientos espectaculares de Isla que nos llaman la atenci\u00f3n, pero en la Plaza hay aut\u00e9nticos profesionales. La tendera, de las de toda la vida, nos dice \u00ab\u00a1no llev\u00e9is esos que son muy caros! Para la marmita, mejor \u00e9stos, que son m\u00e1s baratos\u00bb. Algo, sin duda, de agradecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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