Con dinero en el bolsillo y frente a un mostrador lleno de marisco tengo m\u00e1s peligro que el dentista yanqui que mat\u00f3 al le\u00f3n \u2018Cecil\u2019 dentro de un zool\u00f3gico. Lo reconozco, no me puedo resistir. Hasta me tiemblan las piernas cuando estoy ante unos percebes de nuestra costa, unas coloraditas n\u00e9coras, unas simp\u00e1ticas cigalas, unos peludos centollos, unas alegres quisquillas, unas gambas aunque no sean de Huelva o una langosta aunque no sea de Isla. Por desgracia y contra la conservaci\u00f3n de la siempre modesta econom\u00eda familiar, a m\u00ed me gustan hasta las lapas.
\nCreo que mi afici\u00f3n por el marisco es gen\u00e9tica y hereditaria, calculo. A mi padre le pirria todo lo que se mueve dentro de la mar y tambi\u00e9n lo que se pega a las rocas. Eso me pasa a m\u00ed y tambi\u00e9n curiosamente a mis descendientes. Pero si me tengo que decantar por un marisco en concreto \u2013una prueba tan dif\u00edcil para un servidor como escoger de acompa\u00f1ante para una cena rom\u00e1ntica entre Amaya Salamanca, Elsa Pataki, Hiba Abouk, Lara \u00c1lvarez o Cristina Pedroche\u2013 me quedo con los percebes y, al poder ser, de Cantabria. De esos que, cuando explicamos a los amigos el tama\u00f1o que ten\u00edan los \u00faltimos que nos llevamos a la boca, mostramos el dedo \u00edndice cogido desde el escafoides. \u00ab\u00bfAs\u00ed te juro que eran y nada churrones!\u00bb De los que se pescan entre Castro Urdiales y Unquera.
\nMe quedo como tonto mirando los que tiene en su escaparate el Bar La Flor de Tetu\u00e1n. Percebes tama\u00f1o XXXL que te tientan a pegarle una pedrada al cristal y llev\u00e1rtelos todos a casa a cocer con un buen pu\u00f1ado de sal. Se\u00f1ores due\u00f1os de ese santuario del percebe, les juro que si eso llega a suceder, me pongan en su lista de sospechosos, aunque lo negar\u00e9 y jurar\u00e9 que soy al\u00e9rgico al marisco. Tambi\u00e9n suelo ir con dinero \u2013aqu\u00ed con la piedra no vale\u2013 a la Plaza de la Esperanza donde hay varios puestos donde adquirir ese marisco que tienta a la delincuencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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