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Kurding

 

La columna del sábado habla de un club al que te debes apuntar.

 

 

 

 

 

 

 

El jueves cené en una mesa para tres, con una rubia sentada a un lado y una morena al otro, y yo en medio, hinchado como un pavo, a falta tan solo de un batín de raso para sentirme don Jaime de Mora y Aragón. Don Jaime ha guiado mi vida con una atracción similar a la de aquella estrella perdida que condujo a los tres magos hasta un establo remoto de Palestina cargando unos regalos incongruentes. Poca gente me ha influenciado más. Cuando de niño me encontraba con su afilada figura en el televisor, me quedaba paralizado, boquiabierto, y no me desmagnetizaba hasta que mi padre pasaba y me sacudía en las cervicales con esa saña que desata la desesperación. Pobre papá, probablemente ya notara cómo brotaba en mí el afán por convertirme en un zángano elegante. Hasta la citada velada del jueves, solo había alcanzado el primer tramo de ese propósito fundamental. Organizada por las librerías Gil y Shopa Alhóndiga Bilbao para acercar a ambas ciudades, la cena me permitió conocer a Paz Gil, una mujer bautizada con precisión, reposada, con quien compartí mi admiración por la colección gastronómica de la Editorial Trea. El ágape también me descubrió el Kurding Club, filosofía que exporta el cocinero Aitor Alizegi y bajo cuya advocación transcurrió la noche. Rescatado del siglo XIX, el Kurding consiste en reunirse para comer y beber en modo insensato, pero sintiéndote interesante; sin desparramar la compostura. Puro don Jaime, vaya. El restaurante Deluz va a adoptar tal práctica en Santander, según se anunció allí, así que vayamos todos cuando convoque. Que además les presentaré a ese par de soberbias tías.

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Temas

Aitor Alizegi, Jaime de Mora y Aragón, Kurding Club, Librería Gil Santander, The Ting Tings

PINCHOS Y CHATOS SERVIDOS SIN ORDEN NI CONCIERTO PARA ALIMENTARTE ALGUNOS RATOS SUELTOS

Sobre el autor

Hay más Remartini (en formato largo) aquí: http://blog.elcomercio.es/remartini/

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